食材介绍 酸笋500克 红色美人椒1根 胡椒粉1克 食用油适量  酱油5克 蒜米2个  盐1.5克 酸辣笋的做法步骤: 1.笋切块放入冷开水密封浸泡4-5天就可以吃了 2.酸笋取出洗净切丝，美人椒切长条丝，蒜米切碎 3.热锅，倒入酸笋，小火慢炒至水干 4.转中火放入适量食用油和蒜米翻炒至香 5.倒入辣椒丝翻炒半分钟 6.放入盐，胡椒粉，酱油翻炒均匀…

食材介绍 干红辣椒100克 去皮熟花生适量 熟芝麻适量  醋适量  盐适量 大蒜末适量  花生油适量 自制红亮辣椒油的做法步骤: 1.干辣椒放入料理机 2.启动料理机打碎 3.把蒜末，盐，醋和辣椒末一起搅拌好 4.锅里放入花生油烧热，到冒烟 5.倒入到成辣椒的容器中，这个过程油会涨起来，容器要大，一定要一边搅拌一边加入热油 6.去皮熟花生砸碎 7.…

食材介绍 莲藕3根 红椒1个  小葱适量 老干妈风味豆豉两大勺  盐适量 香辣莲藕的做法步骤: 1.莲藕洗干净，刮皮，切薄片，切好之后，入水中泡着，避免变黑。 2.热锅下油、加入小葱头、红椒先稍炒一会。 3.加入莲藕、盐翻炒、翻炒的过程中，加入少量的开水一起，可防止莲藕变黑。 4.加入两大勺老干妈风味豆豉翻炒均匀，再加入葱花，出锅装盘开吃！ 5.成…

食材介绍 牛百叶150g 牛肚150g  料酒两勺  茴香一个 郸县豆瓣一勺  花椒适量 蒸鱼豉油适量  香叶一片  干辣椒适量 贵皮一个 麻辣牛肚百叶的做法步骤: 1.牛肚百叶焯水洗净，放进锅中，适量水，两勺料酒，放一个茴香，适量贵皮香叶，小火煮一个小时，如果用高压锅就快的多了 2.讲煮好的牛肚百叶切成小条 3.热油下花椒干辣椒爆香 4.加一勺郸…

食材介绍 皖鱼800克 青泡椒100克 红泡椒100克 油2ml  盐6克  酱油5ml  料酒1ml  生姜20克  香葱50克 泡椒蒸鱼的做法步骤: 1.鱼去内脏，洗净、取中间块，中间划几刀，放油、盐、酱油、料酒，腌制5分钟； 2.生姜切丝，把姜丝塞在鱼的划横口及鱼上面； 3.放青椒泡椒、红泡椒、葱白，上面在淋一层油、酱油； 4.清水煮沸，放入…

黄瓜拌面筋可谓是我家夏季家里喝啤酒的时候必不可少的一道菜，吃起来凉爽又美味，再喝一口啤酒，简直撩咋咧，下面我就为大家介绍一下黄瓜拌面筋的做法： 所需食材： 主料：面筋100g 黄瓜200g。 辅料：香油，葱油，鸡精，耗油，生抽，盐，蒜泥，葱，醋。 做法步骤： 1.面筋切成条。 2.黄瓜拍烂切成条 3.调汁，鸡精，耗油，盐。 4.把蒜捣成泥，倒入香油…

食材介绍 土豆适量 猪肉适量 香葱几根 香菜几根 姜小半块 大蒜几瓣 干辣椒小半碗  花椒适量  盐适量  味精适量  酱油适量  醋适量 白糖一点点 菜籽油（玉米油）适量 香辣土豆片的做法步骤: 1.准备好食材：猪肉，土豆，香葱，香菜几根。（因为家里人多，所以量较多，家里人少可减量）。 2.准备好调料：干辣椒小半碗（不能吃辣的可以适量减少），白糖…

食材介绍 鸡脖子适量  盐适量  料酒适量  酱油适量 白糖适量  葱适量 姜适量 蒜适量 郫县豆瓣酱适量 蒜蓉辣酱适量  花椒适量 大料适量 干红椒适量 酱香辣鸡脖的做法步骤: 1.主要原料。 2.鸡脖子洗净，剁成小块。 3.鸡脖子焯水，去除异味。 4.准备好葱姜蒜，大料，花椒，干红椒， 5.锅里放油，放入葱姜蒜，大料，花椒，干红椒炝锅。 6.放…

食材介绍 鸡爪500克 泡椒1罐 花椒20粒 姜片3片  盐15克 糖40克  白醋50毫升 水150毫升 追剧最佳零食泡椒凤爪的做法步骤: 1.鸡爪洗净去掉脚趾，然后将鸡爪一分为二。 2.锅中加水，水中加入20粒花椒粒3片姜与适量的料酒。 3.水开后煮八分钟，捞出过冰水，洗净油脂与杂质。 4.玻璃碗中加入盐、糖、白醋、泡椒和水调成汁，将凤爪放入酱…

食材介绍 鱼头250g 蒜米5g 鹽5g 料酒5g 姜絲10g  胡椒粉5g  生抽5g 蔥絲5g 剁椒魚頭的做法步骤: 1.1.魚頭洗淨、姜、蔥、蒜洗淨備用 2.魚頭兩面抹上鹽、雞精、胡椒粉腌至10分鍾 3.在魚頭上均勻洒上剁椒,滴入一兩滴料酒 4.鍋中置水燒開後放置鍋中蒸8分鍾,蒸好後洒上生抽、蔥絲 5.鍋燒熱放入油,油燒熱至冒煙後訊速澆至油頭…