食材介绍

皖鱼800克 青泡椒100克 红泡椒100克 油2ml  盐6克  酱油5ml  料酒1ml  生姜20克  香葱50克

泡椒蒸鱼的做法步骤:

1.鱼去内脏，洗净、取中间块，中间划几刀，放油、盐、酱油、料酒，腌制5分钟；

2.生姜切丝，把姜丝塞在鱼的划横口及鱼上面；

3.放青椒泡椒、红泡椒、葱白，上面在淋一层油、酱油；

4.清水煮沸，放入蒸架；

5.把鱼放入锅中隔水蒸12分钟；

6.蒸好的鱼，在上面撒上葱即可。