麻辣鸭血食材介绍

主料：

鸭血(300克) 红99(50克) 干辣椒(一小把) 干花椒粒(一小把) 葱(一段)

辅料：

油(少量) 盐(少量)糖(少量) 生抽(少量)蒜(两瓣)香菜(少量)

麻辣鸭血的做法步骤:

1.鸭血倒扣在案板上取出

2.切成3厘米×3厘米的方块

3.将鸭血放在淡盐水中煮3分钟捞出

4.葱切段，干辣椒切段

5.锅中放入少量油爆香葱，干辣椒和花椒

6.放入红99快速翻炒

7.加入少量水，放入少量糖和生抽

8.水开放入鸭血，中大火炖一会

9.汤汁快收完盛出，将蒜末和香菜叶放在鸭血表面，热油泼在蒜上

小贴士：

鸭血要在淡盐水中煮一会，火锅底料是咸的可以不用再放盐，如果觉得不够再放。