土豆烧排骨家喻户晓，这次来个简单版的，不用花大力气又美味的【蒜蓉土豆蒸排骨】，蒸的土豆绵软又有排骨肉香，下饭又美味的蒸菜，蒸菜营养又美味！

主料

肋排400克  土豆2个

辅料

蒜1个  姜10克  豆豉少许  红椒少许  黄椒少许  葱粒少许  盐3克  料酒10毫升  生抽20毫升  砂糖10克  玉米淀粉5克

蒜蓉土豆蒸排骨的做法

1.排骨斩件，冲洗掉血水

2.姜蒜剁成蓉，用盐、生抽、料酒、砂糖、豆豉、姜蒜蓉、红黄椒和玉米淀粉腌制

3. 把排骨的腌料拌匀，腌制1小时以上，让排骨入味

4.土豆削皮切片，平铺在蒸盘上

5.把腌制好的排骨放在土豆片上面

6.蒸锅煮沸水后，放上土豆排骨，大火蒸20分钟，上桌前撒上葱粒即可

烹饪技巧

1排骨腌制入味，蒸出来的口感更好 2 我个人喜欢有点点辣味的，不喜辣就不要放红黄椒 3 蒸的时间要根据排骨份量调整