麻酱拌豇豆，可以说是咱家饭桌上的一道寻常菜，不同料汁搭配出各种的鲜美味道。凉拌菜放蒜和醋，这是众所周知的，但是还有一味调料，放入后会使菜增色不少，鲜味大大的提升，那就是—糖!

但是，放糖有讲究，要似有味道，却吃不出甜，这样最为合适。

正值豇豆上市季节，推荐一道超应景的小凉拌菜，我的豇豆别有风味哦。

麻酱拌豇豆—多放一料，调出不一样的味道！

主料：豇豆300克

辅料：芝麻酱50克，蒜半头，醋25毫升，生抽15毫升，盐2克，糖少许，植物油10毫升，辣椒粉适量，干辣椒2个，水适量

麻酱拌豇豆的做法

1、豇豆清洗干净切掉头的部分，焯水2分钟

2、焯熟的豇豆捞出过冷水，然后切成段装盘子里

3、辣椒粉放碗里，然后浇入热油成辣椒油，放入生抽、盐、醋、糖调成碗汁

4、大蒜压成蒜泥，撒在豇豆上，浇上碗汁

5、麻酱用适量清水调开，浇在豇豆上

6、最后摆上辣椒圈装饰即可，吃的时候拌均匀

豇豆的营养价值

豇豆，又称长豆角、豆角等，是夏季人们经常食用的蔬菜。豇豆的颜色多为绛紫色或淡绿色，其营养较瓜菜、叶菜丰富。还可以干制后食用。豇豆的吃法较多，可荤可素，如拌豇豆、豇豆烧肉等。豇豆还可以腌、酱、制成泡菜、