食材介绍

土豆 食用油  生抽  鸡精 蒜  辣椒油  青椒  盐  葱 红椒

洋芋炒腌菜的做法步骤:

1.土豆削皮，切薄片。

2.用清水漂洗，让土豆片充分吸收水分，沥干备用。

3.葱、蒜切末备用。

4.青椒、红椒切片备用。

5.云南弥渡酸腌菜是做本道菜的核心，在网上有售，很便宜。

6.将腌菜切碎，具体的量可以按个人口味来定。

7.锅里下油，比平常炒菜要多一些，防止粘锅。

8.下葱末、蒜末爆香。

9.下土豆片大火快速翻炒至断生。

10.下腌菜、青红椒，调入盐、鸡精、辣椒油、生抽快速翻炒30秒出锅。

11.一盘美味就做好了。