欧洲杯开始了！为了看球的时候有下酒菜，今日自制香辣烤鱼一份 主料 石斑鱼1斤3两  土豆1个  莴笋1根  芹菜少许 辅料 色拉油120克  葱白15克  香葱30克  蒜100克  老姜50克  盐5克  料酒20克  鸡精5克  酱油5克  辣椒面20克  花椒面10克  青花椒10克  干海椒5克 川味香辣烤鱼的做法 1.将蒜、姜切片，芹菜、…

很爱吃 主料 茄子(紫皮，长)800克  大葱125克  猪肉馅500克 辅料 盐适量  生抽20克  鸡精3克  植物油适量  料酒20克  面粉350克  鸡蛋1个 炸茄盒的做法 1.把猪肉馅剁碎，放少量盐、生抽、味素、料酒、葱、姜、蒜。 2.把茄子分别切成半开口状，两边厚，中间薄。 3.把拌好的肉馅腌制半小时入味后，分别把肉馅塞进茄盒中。不要…

夫妻肺片是四川最经典的小吃之一，今天老成都张鹏就给大家来做一道正宗的夫妻肺片。肺片原来写作“废”，指的是牛身上的废弃物。地道的肺片包括：牛头皮、牛肚、牛心、牛舌、牛肉，好吃的秘诀是要先白卤入味，再混合麻辣拌料搅拌均匀，最后点缀些香芹叶，麻辣... 食材介绍 牛头皮(200克),牛肚(200克),牛心(300克),牛肉(150克),牛舌(200克),…

紫菜包饭 原料：熟米饭400克，菠菜60克，胡萝卜1/2根，鸡蛋1个，紫菜4张，牛肉馅30克，蒜末8克，白芝麻10克 调料：生抽1茶匙（5ml），盐2茶匙（10克），香油2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（约3克），糖1/4茶匙（约1克） 紫菜包饭的做法 1、将菠菜洗净，去掉老根，放入加了少许盐（分量外，约1克）的开水中，焯烫2分钟后，捞出，挤…

土豆，日常生活中比较常见的食物，到处可见，到处可买。既能当菜，也能当主食。土豆含有丰富的淀粉，蛋白质，维生素与矿物质,具有健胃消食，解毒消炎，抗癌。延缓衰老等作用。土豆经常吃，不论怎么做都爱吃，特别是孜然土豆，以前学校前的小吃摊是最受欢迎的小吃，一放学很多学生就围着那小吃摊，那时候学生都没多少零用钱，好几个人一小碗，拿着那竹签叉着分享吃。 其实这种…

这花生酥球用玉米油代替黄油做酥，糖分也是很少，降到最低，既满足了口感，又对健康有利... 食材介绍 主料：细砂糖(50克) 花生碎(90克) 泡打粉(2克) 鸡蛋(30克) 低筋粉(210克) 玉米油(95克)  辅料： 小苏打(1克) 酥脆花生球的做法步骤: 1.准备好食材 2.把花生碎，低筋粉，玉米油，泡打粉、小苏打，鸡蛋，糖放入盆中，搅拌均匀…

食材介绍 口蘑(200g),青椒(10g),红椒(10g),洋葱(10g),蚝油(2勺),盐(适量) 彩椒炒口蘑的做法步骤 1. 材料：口蘑切片，洋葱切片，青椒红椒切片，葱和蒜切碎 2. 口蘑过水 3. 捞起来控干水分，装盘备用。 4. 热锅热油，下葱蒜小火爆香 5. 然后下口蘑炒香，炒软 6. 放入2勺蚝油，炒均匀 7. 放入青椒红椒洋葱，炒软 …

现在正是小海鲜肥美的时候，去趟市场，看见蛏子肥的不行，赶紧买一些回来做个下酒菜！真是鲜嫩无比啊 食材介绍 主料：蛏子(1000g)  辅料：葱姜(适量) 郫县豆瓣酱(两勺)  尖椒(一个) 辣炒蛏子的做法的做法步骤: 1.尖椒一个切成丝 2.蛏子洗净备用 3.平底锅放油炒香郫县豆瓣酱 4.放入葱姜 5.炒出香味后，放入辣椒丝 6.放入蛏子 7.大火…

酸菜鱼属于著名川菜，以其特有的调料和烹饪技法而流行，嫩滑的鱼片和辣爽的口感，让人吃了还想吃，掌握了酸菜鱼的家常做法，就可以大饱口福哦，我的方法很简单，来吧，一起动起来！ 食材介绍 草鱼(400g),酸菜(1包),干辣椒(1把),大葱(2根),蒜瓣(5个),花椒五香粉白胡椒粉(适量),生姜(1个),重庆火锅底料(1块),熟白芝麻(2勺) 酸辣嫩滑的【…

宿舍老大的拿手菜  吃过一次就流连忘返  临近毕业  老大又给炒了一包  超下饭  这是关于友谊的一道菜 食材介绍 小银鱼干(适量),辣椒(适量),姜(适量),大葱(适量) 自制小鱼干的做法步骤 1. 超市干货区购买未加工的小银鱼干 2. 热锅放油，锅热后放油，一定是热锅热油。放适量的辣椒和姜丝煸炒几秒 3. 放入小银鱼干，勤翻炒防止鱼粘锅，然后先…